Nos fermes
Les fermes de l’Association des petits paysans défendent une agriculture diversifiée, durable et paysanne. Elles accomplissent un travail de pionniers pour l’agriculture de demain. L’agriculture paysanne peut être vécue dans chaque ferme, indépendamment du nombre d’hectares. Chaque ferme est unique et nous comme convaincus que l’avenir prospère dans la diversité.
Chacune représente un exemple inspirant de ce à quoi peut ressembler une agriculture tournée vers l’avenir. Les paysannes et paysans des portraits ci-dessous sont membres de l’Association des petits paysans et ouverts à l’échange. Ils font partie du réseau de fermes de petit·es paysan·nes. Que ce soit dans le dialogue avec le public ou dans l’ombre, ensemble nous développons l’agriculture du futur.
Portraits
L’ancrage dans la région, le renforcement des circuits locaux et les relations dans notre rayon d’activité sont essentiels pour une agriculture durable et résistante. Tu trouveras ici des fermes de l’Association des petits paysans dans ta région, afin que tu puisses te mettre en réseau localement.
Vaud et Genève
Domaine de Roveray (VD), Christophe et Lise-Catherine Suter
Domaine labellisé Bourgeon Bio avec une grande diversité de fruits à pépins et noyaux, des moutons, ainsi que des méthodes de culture et des structures pour favoriser la biodiversité, engagée dans la valorisation des produits locaux avec un réseau d’acteurs de la région.
«L’important est de trouver le bon équilibre pour produire des fruits de qualité et pouvoir en vivre, aujourd’hui et aussi demain, en prenant soin de la terre.»
Particularités: Plusieurs familles et personnes vivent dans et de l’entreprise, agroforesterie dans les verger, attention à sa propre consommation d’énergie ( panneaux solaires, chauffage au bois, plateforme électrique)
Produits et commercialisation: Fruits de table, baies, vignes, jus de fruits, marché à la ferme O’Fruitier
Eric Duc (VD)
Ferme diversifiée se rapprochant de l’autonomie, travaillant à perpétuer le savoir-faire paysan en accord avec les rythmes de la nature, tout en pratiquant une agriculture diversifiée telle que : vaches mères, poules, lapins, cochons, apiculture, céréales anciennes, meunerie, verger, légumes, semences…
«Être cohérent dans la pratique quotidienne en produisant le plus sainement possible dans le respect des règles universelles.»
Particularités: Recherche d’autonomie maximale en nourriture et en énergie, présence de plantes rares sur le domaine
Coopérative les Chèvres de la Touvière (GE), Sophie H., Sophie R., Laetitia P., Julie W.
Élevage bio de chèvres laitières, fabrication de fromage et vente directe, pour une agriculture de proximité, cultivant le lien avec les consommatrices et consommateurs.
«La coopérative, gérée par 4 femmes, vise à élever des chèvres et produire du fromage dans le plus grand respect possible de l’animal et de la nature, ainsi qu’à (re-)créer du lien entre la production alimentaire, en particulier la filière laitière, et la population locale.»
Particularités: Races à deux fins, pâturage intégral, animaux avec des cornes
Produits et commercialisation: Viande et produits laitiers, magasin à la ferme, système d’abonnement et de livraison, parrainage de chèvres
Autres offres et activités: visites, activités culturelles, accueil de stagiaires et bénévoles
Biomemey et Cie (VD), Martine Gerber
Petite paysannerie bio de montagne engagée, avec ses moutons, ses ânes, ses cultures et ses prairies, lieu d’échange, de travail collectif et de diversité.
«Une agriculture plus solidaire, plus autonome et nourricière est possible, capable de réconcilier la diversité de pratiques, la diversité d’opinions et la diversité des besoins. L’important est de se rendre utiles équitablement et réciproquement entre espèces et de ne rien gaspiller: ni la relation, ni la matière.»
Particularités: Valorisation de la laine locale avec www.filaturelocale.ch, plantes tinctoriales, culture sans labour, agroforesterie, pâturage intégral, animaux avec des cornes, uniquement du fourrage de la ferme
Produits et commercialisation: Fruits et petits fruits, noix, viande, huile et eau de-vie
Autres offres et activités: collaboration avec des bénévoles et des civilistes, visites de ferme, cours
Ferme de Lilan (VD), Claire Asfeld
Ferme Bio qui relève le défi de la production et la transformation alimentaires qui garantissent la rentabilité économique, tout en conservant l’essence du projet bâti sur les principes de la permaculture, des pratiques de l’agro-écologie et de la biodynamie, avec des céréales, légumes, fruits et animaux.
«Un rêve devenu réalité, la ferme fait le pari de la diversité et du respect du vivant, en conjuguant les défis alimentaires et environnementaux.»
Particularités: Permaculture, agroforesterie, libre de pesticides, renoncement aux engrais chimiques, culture sans labour
Produits et commercialisation: Infusions, sirops, épices et assaisonnement, conserves et légumes secs; Relations étroitres avec un réseau de points de vente
Autres offres et activités: Visites de ferme, cours
Ferme du Petit Noyer (VD), Stéphane Deytard
Ferme Bio produisant des oléagineux, des céréales et des légumineuses de la manière la plus résiliente possible pour préserver les ressources naturelles, dans une démarche de régénération des sols afin de créer un système fertile et productif sans intrants extérieurs.
«Il y a des similitudes entre les manières de soigner le sol et de soigner les hommes. Plus il est sain, moins on a besoin de le travailler et de lutter contre les maladies car il fonctionne tout seul naturellement.»
Particularités: Agriculture régénérative, culture sans labour, libre de pesticides de synthèse, renoncement aux engrais chimiques
Produits et commercialisation: : Céréales, huiles, miel, farines produites sur place avec un Moulin Astrié; shop en ligne et relations étroites avec des petites entreprises locales
Autres offres et activités: Visites de ferme
Neuchâtel et Fribourg
Association Rage de Vert (NE), Kata Probst, Cédric Jecker et Tristan Amez-Droz
Micro maraîchage Bio-intensif pour de l’agriculture urbaine contractuelle de proximité, le travail effectué principalement à la main, seul le travail du sol étant mécanisé, dans le respect de l’environnement et de l’être humain.
«Avec le choix de la mobilité douce, de la proximité et de la culture respectueuse de l’environnement, Rage de Vert est plus qu’un simple service de production-vente-consommation. C’est un espace d’échange à chacune des étapes du processus, afin de favoriser la convivialité et le partage.»
Particularités: actuellement tests pour limiter le travail du sol en employant plus de paillages différents, dans le but de ménager les terrains parfois difficiles à reprendre au printemps
Produits et commercialisation: Paniers de légumes par abonnement, livraison en vélo et dans différents points de dépôt sur le littoral à Neuchâtel et à La Chaux-de-Fonds
Autres offres et activités: Collaboration des consommateurs·trices à la ferme, visites de ferme
Cru de l’Hôpital (FR), Christian Vessaz
Domaine de la bourgeoisie de Morat en biodynamie, avec des moutons, géré à travers un travail pionnier de viticulture régénérative, la santé des plantes passant par le renforcement des principes de phytothérapie.
«Le travail quotidien avec la nature fait naître des vins qui sont les témoins du lieu, du millésime et de l’homme vigneron.»
Particularités: Cave construite selon les principes de la géométrie sacrée, expliquée dans une bande dessinée (en français et en allemand) d’Anthony Tombez
Produits et commercialisation: Vins nature à acheter sur place au domaine ou dans le shop en ligne
Autres offres et activités: Visites du domaine
La Maison Carrée (NE), Alexandre et Jean-Denis Perrochet
Famille de vignerons-encaveurs qui pratiquent la biodynamie et conservent une ancienne méthode de vinification qui permet de mieux préserver l’identité locale de leurs vins.
«La vigne permet, par ses raisins, d’exprimer les originalités et la diversité de nos sols. Le soin apporté à la culture et la vie du sol dicte notre travail. Seul un sol équilibré peut apporter un raisin puis un vin de qualité. C’est à la vigne que l’on fait le vin!»
Particularités: anciens pressoirs verticaux et cave de fûts de chêne, membre de l’association La Mémoire des vins suisses et du groupe Renaissance des Appellations
Produits et commercialisation: vins et eaux-de-vie distillées par leurs soins, vente sur place, la cave est ouverte le samedi matin ou sur rendez-vous (pas de magasin à proprement parler)
La Ferme du Pra Bottey (FR), Marine Schafer et Rémi
Ferme diversifiée de petite taille comme à l’époque pour une agriculture à échelle humaine, qui essaie d’être le plus autonome possible et travaille de manière durable et rationnelle, respectueuse des animaux et de la nature.
«Nous voulons rester maîtres de nos productions, tout écouler en vente directe et pouvoir proposer de nouveaux produits à nos clients. Nous rêvons de pouvoir vivre un jour à 100% de la ferme!»
Particularités: Renoncement aux engrais chimiques, agriculture régénérative, pâturage intégral, animaux avec des cornes, élevage des veaux avec leur mère, préservation de races anciennes extensives Pro Specie Rara, uniquement du fourrage de la ferme, utilisation minimale/nulle d’antibiotiques, races à deux fins
Produits et commercialisation: légumes, fruits, viande, œufs, céréales, miel – magasin à la ferme, relations étroites avec de petites entreprises locales
Autres offres et activités: Initiation et balades à cheval
Jura bernois et Seeland
Champ Charrière (BE), Nadine Guillet
Domaine Bourgeon Bio Suisse avec une production diversifiée de céréales, légumineuses, cultures fourragères, fruits et noix parallèlement à la détention d’animaux, avec une attention particulière à la préservation de races anciennes Pro Specie Rara.
«Nous avons à cœur d’exploiter le domaine agricole depuis 4 générations et de manière extensive. Notre objectif est d’être autonomes dans notre manière de produire et de préserver au maximum nos sols.»
Particularités: Pâturage intégral d’animaux avec leurs cornes et nourris exclusivement avec du fourrage de la ferme
Produits et commercialisation: Fruits, viande, œufs, céréales, huiles et vinaigre, miel
Hof Valengiron (BE), Donat Capaul
Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb im Berner Jura mit Milchkühen, Mutterkühen, Ziegen, Schafen und Legehennen, vielfältigen Kleinstrukturen und Hochstammbäumen.
«Unser Hof ist nicht nur das Zuhause von vielen verschiedenen Tieren, wir fördern auch die Biodiversität mit vielfältigen Kleinstrukturen. Wir möchten extensive Flächen mit hoher Qualität schaffen und Waldweiden für unsere Wiederkäuer kreieren.»
Besonderes: Behornte Tiere, Vollweide, nur hofeigenes Futter, Waldweiden
Schott Weine (BE), Anne-Claire Schott
Demeter-zertifiziertes Familienweingut am Ufer des Bielersees. Die steilen Rebberge werden bewusst von Hand bewirtschaftet. In den Wintermonaten werden im Rebberg Schafe gehütet.
«Die Schönheit unserer Reblandschaft kultivieren wir im Aroma unserer Naturweine.»
Produkte und Vermarktung: Naturweine & Verjus – Verkauf über Hofladen, Online-Shop und lokales Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Degustationen
Biohof Inselmatt (BE), Kilian Baumann
Kleiner Biobetrieb im Seeland mit Getreide, Gemüse, Futterkulturen, Hochstammobst und Weiderindern und konsequent ökologischer Ausrichtung.
«Wir versuchen auf unserem Hof das Maximum bzgl. Umwelt- und Tierschutz zu machen und so Lebensmittel zu produzieren, welche die Umwelt und das Klima möglichst nicht beeinträchtigen. Wir können ausserdem mit gutem Gewissen sagen, dass unsere Weiderinder zu den glücklichsten der Welt gehören.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Agroforst, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Rinder aus muttergebundener Kälberaufzucht
Produkte und Vermarktung: Rindfleisch – Verkauf über Online-Shop
Biohofer Schüpfen (BE), Thomas und Rahel Hofer
Bio-Knospe zertifizierter Familienbetrieb mit Schweinen in Weidhaltungen und vielseitigem Ackerbau mit Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Getreide und Futterkulturen. Der direkte Kontakt zu Konsumenten ist wichtig und wertvoll.
«Wir möchten im Einklang mit der Natur viele hochwertige Bioprodukte herstellen und den Schweinen ein möglichst artgerechtes Leben ermöglichen.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Regenerative Landwirtschaft, Pflugloser Anbau, Weidehaltung Schweine, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz
Produkte und Vermarktung: Fleisch, Eier, Honig, Direktvermarktung von Schweinefleisch (Abholdaten nach Bestellung), Enge Beziehung zu lokalem Kleingewerbe
Berne Mittelland, Emmental & Oberland
wielandleben.ch (BE), Salome & Thom Wieland
Bio Suisse – und Pro-Specie-Rara-Betrieb im Emmental mit grosser Vielfalt an Pflanzen (Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Kartoffeln, Beeren, Hochstammobst, Kräuter, Pilze) und Tieren (Milchkühe, Rinder, Ziegen, Esel, Pony, Enten, Pfauen, Truten, Schafe, Schweine, Legehennen und Kaninchen).
«Alles von unserem Hof hier selbst anzubauen, ist für uns ein grosses Privileg. Wir möchten das Beste aus dem Land, das uns zur Verfügung steht, machen. Deswegen pflegen und hegen wir alles von Herzen.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Permakultur, Tiere mit Hörnern, Sömmerung, Hoftötung, Weidehaltung Schweine, nur hofeigenes Futter
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Obst, Kartoffeln, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Getreide, Backwaren, Eingemachtes, Öl & Essig, Getränke & Spirituosen, Holz – Verkauf über Hofladen, Online-Shop, Patenschaften für Tiere und Hochstammbäume und lokales Kleingewerbe.
Sonstige Aktivitäten: Hofgastronomie und Events, Übernachtungen, geschützte Arbeitsplätze und Therapieangebote, Hofführungen und Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof
Biohof Obereichi (BE), Christine Stämpfli & Rüedu Schüpbach
Im Naturpark Gantrisch gelegener Biobetrieb mit Getreide, Gemüse, Hochstammobst, Erdbeeren, Kräutern, Legehennen und Mutterkühen.
«Wir sind stolz darauf, all unsere Produkte selber zu verarbeiten und zu vermarkten.»
Besonderes: Vollweide, Tiere mit Hörnern, nur hofeigenes Futter, Zweinutzungsrassen
Produkte und Vermarktung: Getreide, Fleisch, Eier, getrocknetes Obst und Gemüse, Teemischungen, Sirupe – Verkauf über Hofladen, Online-Shop und regionale Bioläden
Sonstige Aktivitäten: Hofgastronomie, Therapieangebote, geschützte Arbeitsplätze
Biohof Schore (BE), Regula & Samuel Schneider
Im Sensetal gelegener Bio-Betrieb mit Ackerbau (Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Saatgut), Gemüse, Mutterkühen, Rindern und Bienen.
«Eine zukunftsfähige Landwirtschaft ist uns wichtig. Wir haben vier Kinder und 1000 Ideen! In Zukunft möchten wir unbedingt mehr Bäume setzen und die biologische Artenvielfalt erhalten oder hoffentlich erhöhen.»
Besonderes: Sömmerung, nur hofeigenes Futter
Produkte und Vermarktung: Gemüse (15 verschieden Kürbissorten), Eingemachtes, Obst (Erdbeeren zum Selberpflücken), Rindfleisch, Kartoffeln – Verkauf über Hofladen
Luggli (BE), Sibil Heule und Stephan Tschirren
Kleinbauernbetrieb nahe Bern mit Milchziegen, Bienenvölkern, Bruderhähnen und einem grossen Selbstversorgergemüsegarten. Milchverarbeitung auf dem Betrieb.
«Uns motiviert die Vision einer naturnahen, vielfältigen und nachhaltigen Landwirtschaft. Wir bauen das Luggli wieder als eigenständigen Betrieb auf, der lokal vernetzt ist und einen Lebens- und Begegnungsort ausserhalb der Stadt Bern bietet.»
Besonderes: Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Bruderhahn-Aufzucht
Produkte und Vermarktung: Ziegenkäse, Ziegenfleisch, Honig – Verkauf über Hofladen, Patenschaften und Bioläden in der Umgebung und in der Stadt Bern
Sonstige Aktivitäten: Schule auf dem Bauernhof, Anlässe
Biohof Fuhrer (BE), Dora & Sepp Fuhrer
Von Geschwistergemeinschaft geführter kleiner Bio-Betrieb im Gürbetal mit Milchkühen, Kartoffeln und Getreide.
«Bio ist für uns eine Selbstverständlichkeit, unser Hof ist deshalb schon seit fast 40 Jahren Knospe-zertifiziert.»
Besonderes: Vollweide, Tiere mit Hörnern, Feed-No-Food Prinzip, Arbeitspferde
Produkte und Vermarktung: Kartoffeln – Verkauf via Website
Biohof Rotmoos (FR), Ann-Kathrin und Ivo Fisler
Der Biohof Rotmoos produziert Bio-Gemüse und Bio-Lammfleisch auf 860 H.ü.M. im Senseoberland, eine Region in der traditionell kein bis wenig Gemüse angebaut wird. Daneben findet man auf dem Biohof Hochstammobst und Nüsse sowie Engadinerschafe.
«Wir stellen die Biodiversität in den Mittelpunkt unseres Betriebs und arbeiten mit der Natur zusammen, um biologisches und saisonales Gemüse zu produzieren, und halten unsere Schafe tiergerecht und ohne Kraftfutter. Wir arbeiten bodenschonend und vorwiegend von Hand im Gemüse.»
Besonderes: Pestizidfrei (keine synthetischen Pestizide), Verzicht auf Kunstdünger, Agroforst, Sömmerung, Erhalt alter, extensiver Rassen
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Fleisch, verarbeitete Produkte von Nachbarbetrieben im Hofladen und durch ein Abosystem mit Lieferservice
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen
Ober Rossgrat (BE), Damiano Mengani & Cathrin Edelmann
Bio-Berghof im Emmental auf 1150 m.ü.M. wird angepasst an die topografischen Gegebenheiten bewirtschaftet. Die Förderung der Biodiversität und des Tierwohls ist dabei zentral. Neben der jungen Familie leben Mutterkühe (Tiroler Grauvieh), Hühner, Bienen, Milchschafe und Walliser Landschafe (Pro Specie Rara) auf dem Hof. Die Tiere werden mittels Hoftötung geschlachtet. Für die Selbstversorgung hat es einen Gemüsegarten und einen kleinen Acker, der mit einem Bergpflug und einem Setzgerät an der Seilwinde bewirtschaftet wird.
«Wir produzieren zwar nicht viele Lebensmittel für den Verkauf, produzieren aber viel Biodiversität und können uns dies Dank Nebenerwerb leisten.»
Besonderes: Permakultur, Kreislandwirtschaft an Hanglage mit Seilwinde, Speisemais an Hanglage, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Hoftötung, Label: Mutterkuh & Hornkuh
Produkte und Vermarktung: Kartoffeln, Honig, Fleisch von Rind und Schaf – Verkauf ab Hof, auf Anmeldung Fleischmischpakete und Trockenwürste im Frühling und Herbst,
Sonstige Aktivitäten: Nomady Stellplatz
Unter Rossgrat (BE), Raphael Gross & Mira Gysi
Bio-Bauernhof auf 1100 m.ü.M im hügeligen Emmental mit Milchziegen, Milchkühen, Hühnern, Schweinen und Bienen. Auf dem Hof wird Käse aus Kuh- und Ziegenmilch produziert. Für die Selbstversorgung wird Gemüse, Getreide und Kartoffeln angebaut. Zudem gibt es Hochstammobst und Kräuteranbau.
«Vielfalt statt Einfalt.»
Besonderes: Vollweide, Tiere mit Hörnern, Muttergebundene Kälberaufzucht, Weidehaltung Schweine, Hoftötung, Feed-No-Food Prinzip, Nur hofeigenes Futter, Hochstammobst, Hofkäserei
Produkte und Vermarktung: Milchprodukte (Kuh-Ziegen-Käse), Fleisch, Honig, Holz, Teemischungen – Verkauf ab Hofladen und am Wochenmarkt in Langnau i.E.
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen, Übernachtungen (Nomady Stellplatz)
Bühlweidli (BE), Andreas Eichenseer
Kleiner Selbstversorgerhof, der nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Mit Gemüse, Hochstammobst, Beeren, Reben, Hühnern, Enten und Bienen. Extensive Weidefläche mit hervorragender Biodiversitätsqualität. Auf dem Hof werden für die Selbstversorgung 100% elektr. Energie, 60% Wasser, 100% Wärme, 100% laufende Kosten durch Ferienwohnung, 100% Gemüse, 80% Fleisch und 50% Obst produziert.
«Gelebte Nachhaltigkeit – mit der Natur zusammen besser, gesünder und ausgeglichener leben.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Regenerative Landwirtschaft, Pflugloser Anbau, Permakultur, Agroforst, Vollweide, Erhalt alter, extensiver Rassen (Pro Specie Rara)
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Honig, Gemüse-, Obst- und Honigweine, Holz, Eingemachtes, Fleisch aus Jagdbetrieb – Verkauf ab Hof, an Gäste der Ferienwohnung, Freunde und Bekannte
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen, Übernachtungen
Canton de Zurich
Strauss BioAgrikultur(ZH), Pascale & Jürg Strauss
Biobetrieb nahe Winterthur mit vielfältigen Ackerkulturen (Getreide, Hülsenfrüchte, Ölsaaten), Obst-, Weinbau und Kelterei. Keine Nutztiere.
«Die Natur lebt uns tagtäglich beste Kreislaufwirtschaft vor. Daher versuchen wir, die Natur zu kopieren, zugleich sollen unsere Flächen aber möglichst gut bewirtschaftbar sein. Das Gestalten von Landschaften ist hochspanend und bringt Freude, welche auch auf die regionale Bevölkerung überschwappt.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau, Permakultur, Agroforst, Vitiforst
Produkte und Vermarktung: Getreide, Obst, Naturweine und Obstsäfte – Verkauf über Onlineshop und lokales Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen, Kurse
Hof Hegisau (ZH), Kathrin & Rafael Lenz
Kleiner Bio- und Pro-Specie-Rara-Betrieb im Zürcher Oberland mit einer Vielfalt an Gemüse, Beeren, Kräutern, Pilzen, Schnittblumen, Setzlingen, Hochstammobst, Milchschafen und Zweinutzungshühnern.
«Wir leben eine möglichst weitgehende Selbstversorgung und lassen unsere Kundschaft durch unser Hof-Abo rundum daran teilhaben.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau, Permakultur, Vollweide, Bruderhahn-Aufzucht, Erhalt alter, extensiver Rassen, Zweinutzungsrassen, über 50% BFF, Beweidung Japanknöterich mit Schafen
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Obst, Fleisch, Schafmilchprodukte, Eier, Kartoffeln, Setzlinge – Verkauf über Abosystem (solidarische Landwirtschaft) und lokalen Onlineshop
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen, Setzlingsmarkt jedes Jahr im Mai
Biohof Fondli (ZH), Genossenschaft ortoloco
Biobetrieb im Limmattal mit Gemüse, Kräutern, Getreide, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Futterkulturen, Tafelobst, Hochstammobst, Beeren, Rindern, Legehennen und Bienen. Der Hof ist vollständig als SoLaWi organisiert.
«Wir sind ein Hof mit 600 Bäuer:innen. Durch die solidarische Landwirtschaft haben das Hof- und Gartenteam mehr Zeit, sich der Weiterentwicklung der Bewirtschaftung zu widmen: Bodenfruchtbarkeit erhöhen, Tierwohl steigern, Einstieg in Kompostwirtschaft und Agroforst, Anbaumethoden verfeinern, Austausch mit anderen Praktiker:innen.»
Besonderes: Pflugloser Anbau, 30% BFF, Sömmerung, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Zweinutzungsrassen
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch, Eier, Backwaren, Getränke & Spirituosen, Eingemachtes, Öl & Essig, Teekräuter, Holz – Verkauf solidarische Landwirtschaft
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen, Kulturangebote
H.P. Obst + Garten (ZH), Esther & Hans Peter Hediger
Auf Hedigers Biobetrieb in Affoltern am Albis wächst eine grosse Vielfalt von seltenen Obst – und Beeren-Sorten, die auch nach Pro Specie Rara und Hochstamm Suisse zertifiziert sind. Keine Nutztiere.
«Unsere Hochstamm-Obstgärten sind auch Ökoflächen und wir verarbeiten all unsere Obst und Beeren selbst! Daher bleibt die Wertschöpfung bei uns auf dem Betrieb!»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft
Produkte und Vermarktung: Obst, Beeren, Eingemachtes, Essig, Getränke & Spirituosen, Obstbäume und -sträucher, Holz – – Verkauf über Hofladen, Online-Shop, Wochenmarkt, Patenschaften und lokales Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen, Beratung im Bereich Garten und Naturschutz
Moserhof (ZH), Erwin und Sandra Moser
Die Familie Moser betreibt im Wyland einen Betrieb mit verschiedenen Ackerkulturen (Ölsaaten, Hülsenfrüchte, Futterkulturen, Getreide) Neben den Hochstammbäumen ist ein Agroforst geplant. Aktuell in Umstellung auf Bio-Knospe und noch keine Nutztiere.
«Wir probieren fortlaufend neue Anbauformen aus (Agroforst, pfluglos) und auch neue Kulturen aus. Uns interessiert, wie die verschiedenen Kulturen zusammenhängen. Auch die Biodiversität hat einen grossen Stellenwert, weshalb wir schon Hecken und Säume angelegt haben. Weitere Kleinstrukturen sind fortlaufend am Entstehen.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Agroforst (in Planung)
Produkte und Vermarktung: Süssmost, Honig – Verkauf ab Hof, Getreide geht an lokale Bäckerei und an zwei Mühlen
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen, Übernachtungen, Kurse WWF Projekte, Nomady, Naturschutzverein Andelfingen
Rinderbrunnen (ZH), Judith und Martin Frei
Vielfältiger Bio-Betrieb im Zürcher Oberland mit Ackerbau (Ölsaaten, Hülsenfrüchte, Getreide), verschiedenen Tieren (Mutterkühe, Rinder, Schafe, Legehennen) und auch Gemüse, Hochstammobst, Beeren, Nüsse und Schnittblumen. Die landwirtschaftlichen Produkte werden nach regenerativen Grundsätzen und mit höchsten Standards ans Tierwohl produziert.
«Ein Tausendsassa-Hof könnte man unseren Bio-Betrieb nennen, mit Acker- und Gemüsebau, einem stattlichen Schnittblumenfeld, Legehennen einer Zweinutzungsrasse und einer Galloway-Herde sowie einem Hochstamm-Obstgarten. Der Anbau passiert, wo immer möglich nach regenerativer Praxis und im Einklang mit der Natur. Dies Alles ist möglich dank dem grossen und vielfältigen Team, das den Hof als Kollektiv führt.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Feed-No-Food Prinzip, Zweinutzungsrassen, Pestizdifrei, Verzicht auf Dünger
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Fleisch, Obst, Nüsse, Eier, Backwaren, Getreide, Öl & Essig, Gewürze, Milchprodukte, Sirup, Setzlinge – Verkauf über Hofladen und Abosystem, Gemüsebeete zum Mieten und selberernten, Schnittblumen zum selberschneiden, Eier im Abo (Hühner-Patenschaft)
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen, Kurse (in Planung)
Argovie, Soleure, Bâle
Gmüeser (AG), Thomas Urech und Martina Räber
Demeter- und Pro-Specie-Rara-Betrieb in Hallwil mit Gemüsebau, Beeren, Wildobst, Schnittblumen und Mutterkühen.
«Wir betreiben die etwas andere Landwirtschaft! Wir legen Wert auf direkte Lieferwege und einen offenen Austausch. Abseits von Grossverteilern und ihrem anonymisierten Angebot bieten wir Produkte an, von denen ihr wisst, woher sie kommen und von wem sie produziert werden.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, samenfestes Saatgut, schonender Umgang mit Ressourcen (Handarbeit etc.), Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Feed-no-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Fleisch, Wildobst, Blumen – Verkauf über Hofladen, Abosystem, Patenschaften und Wochenmarkt
Biohof Rüteli (AG), Valeria Moser
Kleiner vielseitiger Biohof mit Milchziegen, Schafen, Pferden, Hochstammobst, Gemüseanbau und Hofverarbeitung (Milch). Ziel ist eine möglichst diverse Selbstversorgung und das Schliessen von Kreisläufen auf dem Hof.
«Der Biohof Rüteli liegt zum Grossteil im Naturschutzgebiet, in einer kleinstrukturierten Landschaft mit feuchten und trockenen Standorten und vielen Hecken. Wegen der vielen Handarbeit sind wir auf freiwillige Helfer:innen angewiesen. Das macht das Rüteli auch zu einem sozialen Ort des Austausches und der Begegnung. Offenheit und Zugänglichkeit ist uns sehr wichtig, wir sehen uns auch als einen Ort der Vermittlung.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Sömmerung, Erhalt alter, extensiver Rassen, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz
Produkte und Vermarktung: Hofladen mit Eingemachtem und Honig, Gitzi- und Lammfleisch wird auf Vorbestellung saisonal direkt verkauft, ganze oder halbe Tiere.
Hof Lutertätsch (AG), Lisa Braus
Bio-Betrieb mit Mutterkuhhaltung, Hühner, Katzen, Ackerbau, Gemüse, Kompostgemeinschaft und Lohnbrennerei.
«Mir ist es wichtig, dass der Kreislauf geschlossen ist, – die Tierrasse, der Standort und Beschaffenheiten zueinander passen. Das Tierwohl liegt mir dabei sehr am Herzen. Und ich möchte möglichst alles Fleisch und Gemüse direkt vermarkten, ohne Zwischenhandel und Grossverteiler.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Sömmerung, Vollweide, nur hofeigenes Futter
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Getränke & Spirituosen, Fleisch – Verkauf im Lieferservice / Abosystem
Sonstige Aktivitäten: Lohnbrennerei auf dem Hof
Biogarten Lieli (AG), Samuel Kessens
Auf den Feldern vom Biogarten Lieli wachsen über 300 Gemüsesorten, Beeren, Kräuter und Schnittblumen in Demeter-Qualität. Seit 25 Jahren wird pfluglos produziert und der Boden mit Ansätzen der Permakultur aufgebaut. Alle Produkte werden direkt vermarktet. Allen Mitarbeiter:innen wir ein fairer, für die Branche sehr hoher Lohn bezahlt.
«Wir stellen den Boden und die Mitarbeiter:innen ins Zentrum. Nur so erreichen wir eine enkeltaugliche Landwirtschaft.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Pflugloser Anbau, Permakultur, Agroforst
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Blumen, Holz, Eingemachtes, Obst, Milchprodukte, Eier, Kartoffeln, Getreide, Honig, Setzlinge – Verkauf ab Hofladen, Wochenmarkt in Baden und Zürich, Gemüse-Abo mit Depots in der Region Baden und Zürich
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen
Suisse centrale
Hof Obermettlen (LU), Marlen und Stephan Koch-Mathis
Biologischer Berglandwirtschafsbetrieb im Luzerner Rontal mit Mutterkühen (Rätisches Grauvieh) und Hochstammobst.
«Wir haben gemeinsam mit unseren Konsumentinnen und Konsumenten ein eigenes, wertschätzendes Marktsystem aufgebaut, das es uns erlaubt, als Kleinbauern zu überleben. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Konsumentinnen und Konsumenten machen wir Landwirtschaft erlebbar, fördern gegenseitiges Verständnis und bauen gemeinsam an einer nachhaltigen Zukunft.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Hoftötung, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Anwendung alternativer Heilmittel (Homöopathie, Phytotherapie)
Produkte und Vermarktung: Fleisch, Blütensalz, Produkte aus dem Leder und Knochen der Tiere, Hoodies/T-Shirts, Weine – Verkauf über Onlineshop, Patenschaften und solidarische Landwirtschaft
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Nose-to-tail Grillkurse, Hofevents, Hofführungen
Hof Murmatt (NW), Anita Z`Rotz & Martin von Holzen
Auf dem Biohof Murmatt am Fusse des Stanserhorns wachsen Gemüse, Hochstamm- und Wildobstbäume, daneben weiden Mutterkühe und Appenzeller Spitzhaubenhühner.
«Wir betreiben eine kleinbäuerliche Landwirtschaft ohne künstliche Hilfsstoffe, um einen lebendigen Boden zu pflegen, auf dem gesunde und vielfältige Lebensmittel gedeihen. Ein ökologisches Gleichgewicht zu schaffen liegt uns am Herzen.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Agroforst, Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Erhalt alter, extensiver Rassen, graslandbasierte Rindviehhaltung
Produkte und Vermarktung: Gemüseabo, Jungrind-Mischpakete und Eingemachtes ab Hofkiosk
Sonstige Aktivitäten: Bewirtung von Gruppen im neugebauten Spycher mit Gerichten aus hofeigenen und lokalen Produkten
NaturGut Katzhof (LU), Markus Schwegler & Claudia Meierhans
Demeterhof im hügeligen Luzerner Hinterland mit Kartoffeln, Getreide, einer kleinen Herde Mutterkühen, Gemüse und weiteren Spezialkulturen.
«Wir stehen ein für eine naturnahe Landwirtschaft, die gesunde Lebensmittel hervorbringt, sowie für solidarisches Wirtschaften, das dem Menschen und seiner Mitwelt dient. Wir leben Agrikultur in seiner ganzen Vielfalt.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau, Permakultur, Tiere mit Hörnern, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip, visionäres Wassermanagement- und Agroforstsystem nach KeyLine-Design
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Kartoffeln, Rindfleisch, Getreide und Honig – Verkauf über Abosystem (solidarische Landwirtschaft)
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen
Hof Rotflüelen (SZ), Sophie & Matthias Hauck
Vielfältiger Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb auf 1100 m ü. M. am Rigi-Südhang mit Gemüse, Kräutern, Hochstammobst, Beeren, Setzlingen, Milchschafen (Rasse Krainer Steinschaf) und Legehennen.
«Grundsatz Nr. 1: Wir geben mehr, als wir nehmen. Dem Boden, dem Land, der Natur, den Menschen und den Tieren, für die wir Sorge tragen. Grundsatz Nr. 2: Das Bauchgefühl hat recht. Wenn wir uns nicht gut fühlen, bei der Art und Weise, wie wir etwas machen, heisst das für uns: ändern oder sein lassen.»
Besonderes:, Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau, Permakultur, Agroforst, Verwendung der Holistic Planned Grazing Methode, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Zweinutzungsrassen
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Eingemachtes, Fleisch, Eier, Setzlinge, roh und gewaschene Wolle, Schaffelle – 100% Direktvermarktung über Abosystem, Patenschaften (für Bäume & Schafe), Wochenmarkt und Onlineshop
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen, Hofführungen, Übernachtungen, Kurse
Summerweid (OW), Olivia und Tobias Stafflage
Das Landwirtschaftsland der Summerweid wird nach permakulturellen Grundsätzen und biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Neben dem Weideland für die Schafe, Hochstammbäumen und dem Bienen- und Hühnerhaus befindet sich darauf ein Selbsterntegarten mit Bio-Gemüse, Kräutern und Blumen, der als Solawi organisiert ist.
«Der ganze Ertrag von unserem Hof fliesst in unsere Selbsterntegemeinschaft (Gemüse, Lammfleisch, Eier und Obst). Wir möchten möglichst viele Menschen im Umkreis von 2 km vom Hof mit unseren Produkten ernähren.»
Besonderes: Permakultur, solidarische Landwirtschaft, Selbsterntegarten, besondere Tierhaltung, Regenerative Landwirtschaft, Hochstammobst.
Produkte und Vermarktung: Selbsterntegarten und Lieferservice / Abosystem (Solidarische Landwirtschaft) für Gemüse, Blumen, Obst, Fleisch und Eier
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen und Übernachtungen.
Hirschenhof (ZG), Viola Schmid und Valeria Schuler
Biobetreib hoch über dem Zugersee mit Zucht von Damhirschen und Engadiner Schafen, viele Hühner verschiedener Rassen und Hochstammobst. Auch Gemüse, Beeren, Reben, Kräuter, Pilze, Nüsse gedeihen nach den Grundsätzen der Permakultur auf dem Walchwilerberg.
«Der Hirschenhof wird nach dem «Mutterland Prinzip» geführt. Gemeinsamkeit steht vor dem persönlichen Eigennutz. Dies wenden wir bei allen unseren Betriebszweigen, bei der Pflanzen- und Tierwelt, aber auch im persönlichen Zusammenleben an.»
Besonderes: Permakultur, Regenerative Landwirtschaft, Pflugloser Anbau, Vollweide, Bruderhahn-Aufzucht, Hoftötung, Erhalt alter, extensiver Rassen (Pro Specie Rara,), Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika, Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Fleisch, Eier, Eingemachtes, Hofkräutersalz, Salben, Teemischungen, Brennnesselsamen – Verkauf über Hofladen und Lieferservice / Abosystem
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Hofführungen, Übernachtungen, Kulturangebote
Biohof Tempikon (LU), Jo Bucher & Moni Rimensberger
Biohof am Baldeggersee mt OB-Milchkühe und Rinder, (Milch-)Ziegen und zwei Freiberger Pferden. Die Ziegenmilch und ein Teil der Kuhmilch wird auf dem Hof direkt verarbeitet. Von Hochstammbäumen werden Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Baumnüsse geerntet. Neben den Weide- und Futterbauflächen wird ein kleines Ackerfeld bestellt, auf dem Ölsaaten oder Getreide wachsen.
«Der Kreislaufgedanke, eine enge Mensch-Tier-Pflanzen-Beziehung und das Engagement für mehr Frauen* in der Landwirtschaft gehören zu unseren Leitprinzipien.»
Besonderes: Tiere mit Hörnern, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, Zweinutzungsrassen, Agroforst, Wildsammlung Teekräuter
Produkte und Vermarktung: Milchprodukte, Fleisch, Ziegenfelle und -leder, Obst, Dörrobst, Eingemachtes, Tee/Kräuter, Kartensets Getränke & Spirituosen – Verkauf ab Hof, im Abosystem, an Märkten oder über Foodcoops, an Bioläden, sowie an Gastro- und Verarbeitungsbetriebe in und um Luzern.
Sonstige Aktivitäten: Engagement für feministische Themen in der Landwirtschaft
Suisse orientale
Hof Hungerbühl (TG), Karin und Rolf Mengelt
Bunter, lebendiger und offener Biobetrieb nahe Frauenfeld, wo Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Saatgut Hochstammobst und Kiwi angebaut werden.
«Uns ist es wichtig, mit eigenen und einheimischen Ressourcen zu arbeiten und den Boden aufzubauen. Möglichst viele unserer Produkte verkaufen wir direkt und geniessen den Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden. Wir lieben die Abwechslung bei der täglichen Arbeit auf dem Feld und im Teller.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Obst, Getreide, Eingemachtes, Getränke – Verkauf über Hofladen und Wochenmarkt
Biohof Seebeli (AR), Chrigi Schwaller
Kleinstrukturierter Biobetrieb im Appenzeller Vorderland mit Gemüse, Beeren, Kräutern, Nüssen, Hochstammobst, Schafen, Legehennen und grossem Anteil hochwertiger Biodiversitätsflächen. Der Gemüseanbau ist als Solawi organisiert und versorgt wöchentlich 120 Haushalte mit saisonalem Gemüse.
«Wir möchten den Konsument:innen den Zugang zur Lebensmittelproduktion mitsamt allen Herausforderungen und Widersprüchen ermöglichen. Menschen sollen praktisch bei uns anpacken, als auch gemeinsam die Ausrichtung des Hofes mitgestalten können.»
Besonderes: Pflugloser Anbau, Hoftötung
Produkte und Vermarktung: Gemüse, Obst, Holz – Verkauf über solidarische Landwirtschaft und lokales Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Therapieangebote, Kurse und Hofevents (Wildkräuter, Pfropfen/ Veredeln, Kompost)
Bernegghof (SG), Martina und Matthias
Seit Mai 2024 wird der stadtnahe Kleinbetrieb nach Bio-Knospe Richtlinien bewirtschaftet. Ziel ist höchste Vielfalt und zu zeigen, dass aus Kuhweiden eine noch vielfältigere Naturlandschaft mit Gemüse, Obst, Hecken und Schafen entstehen kann. Auf dem stadtnahen Hof wird eine regionale Selbstversorgung angestrebt.
«Sehr stadtnah im Naherholungsgebiet möchten wir zeigen, wie aus Kuhweiden eine noch vielfältigere Naturlandschaft mit Gemüse, Obst, Hecken und Schafen entstehen kann.»
Besonderes: Permakultur, Regenerative Landwirtschaft, Agroforst, nur hofeigenes Futter, Zweinutzungsrassen, Tier mit Hörner, Vollweide, Wöchentlicher Weidewechsel zwecks Parasitendrucksenkung, , Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Pflugloser Anbau
Produkte und Vermarktung: Verkauf über Hofladen von Gemüse, Obst, Kartoffeln, Eingemachtes, Setzlinge, Enge Beziehung zu lokalem Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof, Kurse
Randemerhof (SH), Miro Farci
Kleinbetrieb im Kanton Schaffhausen mit einer kleinen Herde von Galloways, drei Pferden und Hochstammobst und Wildfrüchten.
«Wir bauen unseren Betrieb von Null auf, ohne jegliche Unterstützung. Unsere Produkte gibt es nirgends zu kaufen, da wir mit Wildkräutern und Wildfrüchten arbeiten. Unsere Galloways geben ein gesundes und schmackhaftes Fleisch, ohne lange Transportwege.»
Besonderes: Weidehaltung, Muttergebundene Kälberaufzucht, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, Hochstammobst, Wildfrüchte (Ziparten und Hagebutten)
Produkte und Vermarktung: Eingemachtes, Kräutertee, Kräutersalz, UrDinkel Kernotto m. Kräutern, Getränke, Fleisch – Verkauf über Hofladen und Wochenmärkte
Sonstige Aktivitäten: offen für Anfragen
Bruggenhof (SG), Valentin und Rebecca Knaus
Vielfältiger, biodynamischer Betrieb im Toggenburg mit Milch- und Mutterkühen, Schweinen und Legehennen und Hochstammobst, Kartoffeln und Getreideanbau.
«Die Vielfältigkeit unseres Hofs macht ihn einzigartig. Unser Ziel ist es ein möglichst geschlossen Hof Kreislauf zu erreichen.»
Besonderes: Pestizidfrei, Verzicht auf Kunstdünger, Regenerative Landwirtschaft, Tiere mit Hörnern, Muttergebundene Kälberaufzucht, Weidehaltung Schweine, Bruderhahn-Aufzucht, Hoftötung, nur hofeigenes Futter, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, Zweinutzungsrassen, grösste Wildobstanlage in Europa, Demeter-zertifiziert.
Produkte und Vermarktung: Backwaren, Eingemachtes, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Kartoffeln, Getreide, Honig, – Verkauf über Hofladen
Sonstige Aktivitäten: Geschützte Arbeitsplätze
Valais, Grisons et Tessin
Patte de Lion (VS), Lionne Spycher & Aureus Schüle
Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb in Ried-Mörel im Oberwallis mit Schafen, Ziegen, Mutterschweinen, Hochstammobst und Kräutern. Der Hof erstreckt sich von 900 bis auf 1900 M.ü.M.
«Wir bewirtschaften unseren Hof nach dem Kreislaufprinzip. Transparenz und der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ist uns sehr wichtig, darum steht unser Hof offen für Besichtigungen.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Sömmerung, Vollweide, Tiere mit Hörnern, Weidehaltung Schweine, Erhalt alter, extensiver Rassen
Produkte und Vermarktung: Eingemachtes, Fleisch, Kräuter – Verkauf über die Webseite, Hofladen und auf Märkten.
Sonstige Aktivitäten: Hofbesichtigungen
Hof Gravas (GR), Séverine Curiger & Michael Dick
Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb nahe Savognin mit Milchziegen, Bergackerbau, Kräutern und Kornblumen. Die gesamte Ziegenmilch wird in der eigenen Hofkäserei verarbeitet.
«Wir möchten unseren Biobetrieb als Ganzes noch konsequenter klimafreundlich gestalten und auf Kreislaufwirtschaft ausrichten. Dabei setzen wir auf robuste Milchziegen, die ins Berggebiet passen, und das Gras und Heu, das auf unseren nicht-ackerfähigen Flächen wächst, zu wertvoller Milch und Fleisch veredeln.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, pflugloser Anbau, Agroforst, Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Muttergebundene Gitziaufzucht, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter
Produkte und Vermarktung: Ziegenfrischkäse und -Halloumi, Ziegenfleisch, Essig, Sirup, Tee, Honig, Seifen mit Ziegenmolke – Verkauf über Hofladen, lokales Kleingewerbe und Postversand
Lacapracampa (GR), Laura Crüzer & Renato Tomassini
Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb im Bergell mit Milchziegen, Schafen, Eseln und Kastanienbäumen.
«Wir möchten die prägende Kulturlandschaft des Bergells erhalten. Dabei setzen wir auf Handarbeit und nutzen traditionelle Landwirtschaftsgebäude, während unsere verschiedenen Tiere durch die Rotation der Weiden wichtige, strukturreiche Biotope offenhalten. Unser Model ist arbeitsintensiv und ein Gegensatz zur Monoweidehaltung, aber das Ergebnis ist ein Hotspot für viele gefährdete Arten.»
Besonderes: Tiere mit Hörnern, nur hofeigenes Futter, regenerative Landwirtschaft, Rotation der Weiden mit verschiedenen Tierarten, vom ANU Graubünden unterstütztes «Pilotprojekt Entbuschung»
Produkte und Vermarktung: Fleisch, Milchprodukte, Eier, Kastanien und erweitertes Biosortiment – Verkauf über Hofladen (La Pruista Bio), Patenschaften (Einkaufsgruppe Bergell) und lokales Kleingewerbe
Sonstige Aktivitäten: Degustationen, Tagungen und Hofevents
Biohof Las Sorts (GR), Marcel & Sabina Heinrich-Tschalèr
Bio-Berglandwirtschaftsbetrieb im Albulatal mit Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Getreide, Futterkulturen, Spargeln, Tafel- und Hochstammobsts und Bienen. Die Mutterkühe (Grauvieh) und Legehennen werden nach KAG-Freiland-Richtlinien gehalten.
«Der Bergackerbau ist unsere grosse Leidenschaft! Die Förderung der Bodenfruchtbarkeit steht dabei im Zentrum. Mit unserem kantonalen Klimaprojekt möchten wir zudem die Produktion noch schonender und unseren Betrieb resilienter bezüglich Wetterextremen gestalten.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Permakultur, Agroforst, z.T. pflugloser Anbau, Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Erhalt alter, extensiver Rassen, Feed-No-Food Prinzip
Produkte und Vermarktung: Kartoffeln (über 40 Sorten!), Getreide, Bergackerbohnen, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Honig, Obst, Getränke & Spirituosen – Verkauf über Hofladen und selber aufgebautes Vermarktungs- und Logistiksystem
Sonstige Aktivitäten: Hofführungen
Hof Pro la Fiera (GR), Lucas Derungs & Stephanie Zaugg
Auf dem biozertifizierten Bergbetrieb am Eingang des Dorfes Alvaneu inmitten des Albulatals leben Milchziegen verschiedener alter Rassen. Die wertschätzende und artgerechte Haltung gegenüber Tier, Mensch und Natur ist zentral. Ziel den Konsumierenden die Produkte der Geiss in ihrer Vielfalt näherzubringen und aufzuzeigen, dass bei der Produktion von Käse auch Fleisch entsteht.
«Seit dem Winter 2023/24 haben wir den Betrieb auf 100% Ziegen umgestellt. Wir sind sehr offen für Menschen, die einen Einblick in den Betrieb und die Berglandwirtschaft erhalten möchten. Der Austausch mit Gästen, Konsumenten und Besucher:innen zu unserem Umgang mit Essen, den Ressourcen unserer Erde, sowie sozialen Themen pflegen wir gerne und aktiv.»
Besonderes: Pestizidfrei, Erhalt alter, extensiver Rassen, Tiere mit Hörnern, nur hofeigenes Futter, Sömmerung, Muttergebundene Gitzi-Aufzucht
Produkte und Vermarktung: Fleisch von der Geiss und vom Schwein, Geiss-Alpkäse, Verkauf über Hofladen und Herbstpaket mit Herbst-Gitzifleisch und Geiss-Alpkäse
Sonstige Aktivitäten: Ferienwohnung, Hofführungen, Mitarbeit von Konsument:innen auf dem Hof
Albulahof (GR), Simone & Eugen Greder
Kleiner, sehr vielseitiger Familienbetrieb im Engadin, der biologisch-dynamisch bewirtschaftet wird. Mit Milchschafen, Bienenvölkern, zwei Eseln und mit Milchkühen und Rinder (OB, behornt) in MuKA-Haltung: Die Kühe werden gemolken, das Kalb darf aber trotzdem noch bei der Mutter saugen.
«Wir sind ein kleiner und vielseitiger Familienbetrieb und versuchen einen möglichst geschlossenen Kreislauf aufrecht zu erhalten. Die Ökologie und der achtsame Umgang mit der Umwelt sind uns sehr wichtig. Eines unserer Ziele ist, die Tiergesundheit mit alternativen Heilmethoden noch besser in den Griff zu bekommen.»
Besonderes: Regenerative Landwirtschaft, Sömmerung, Tiere mit Hörnern, Muttergebundene Kälberaufzucht, Feed-No-Food Prinzip, nur hofeigenes Futter, Minimaler/kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, Zweinutzungsrassen
Produkte und Vermarktung: Fleisch, Milchprodukte (Käse), Honig, Wolle und Wollprodukte – Verkauf ab Hofladen (Selbstbedienungs-Kühlschrank) oder über Onlineshop mit Selbstabholung oder Versand, enge Beziehung zu lokalem Kleingewerbe, Patenschaften
Weitere Angebote: Praktika / Mitarbeit auf dem Hof
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